Koka soppa på en spik

Hej allihop!

Jag funderar på hur man kan göra nyttiga och mättande mål, som inte är överstinna i kalorier - och då tänker jag att soppa är perfekt!

Det är varmt, man kan äta det snabbt och det mättar - enligt BBCs dokumentär "10 things you need to know about losing weight" är det mer mättande att mixa en måltid i en matberedare tillsammans med ett glas vatten än att äta det som "fast föda" och dricka ett glas vatten!

Så, tillbaks till soppan - jag skulle vilja göra en mild, god, mättande soppa med inte allt för många kalorier - så jag funderar på vad jag ska ha i?

Jag tänker mig en bas av grönsaker - och lite protein och fett - men vad ska det vara för protein och fett så att det blir nyttigt, gott och näringsrikt utan att innehålla för mycket kalorier?

(Soppan ska ju inte direkt vara som att dricka ett glas grönsaksjuice ;)

Kanske en omöjlig uppgift, har ni några tips?

Efter att ha titta lite mer på en annan BBC dokumentär "How to be slim" så tror jag att den bästa proteinbasen i soppan är ... BÖNOR! :D Det är bra proteinhalt och massor med fibrer - och särskilt borlotti och cannellini ger en härligt krämig konsistens när man mixar dem. Då kanske man kan skippa fettet i soppan och spara kalorier?

Enligt dokumentären är det bra att ha i lite mjölk - eftersom kalcium binder fett... Frågan är om det bara gäller animaliska kalciumkällor - eller om det gäller även spenat som innehåller mycket kalcium?

Nu j*r ska jag hitta det ultimata viktnedgång soppreceptet ;) !

Okej nu tror jag att jag har en bra bas för soppa:

- Bönor; för krämighet och protein; viktigt för mättnad
- Mjölkprodukt; för att det binder upp fett i tarmen (Naturlig fettbindare!)
- Broccoli, grönkål eller spenat - för att det är så otroligt nyttigt!

Jag undrar om det finns vetenskapliga bevis för kryddor tex ingefära, gurkmeja och chili? Ska försöka se vad jag kan hitta på pubmed... Eventuellt kan det vara så att för att få effekt måste man äta det i sådana mängder att det inte är vettigt att äta det - då får man använda det som krydda för att det är gott ;)

Okej, så nu har jag gjort min första supersoppa :) Jag tog det jag hittade hemma. Min make tyckte dessvärre att det smakade som gräsklipparkladd - jag tyckte däremot att det var gott!

Jag upptäckte att keso har 4 ggr mer protein än mjölk - MEN det blir små vita öar av det i soppan (trots att man mixar noga) kanske inte så aptitligt.

Kikärter hade mest protein av de bönor jag hade hemma - 8g/100g men de andra låg på 6-7g/100g - inte så stor skillnad och kikärter har en mer säregen smak.

Jag gjorde soppa på:
500 gr squash
100 gr färsk spenat
120 gr lök
6 gr vitlök
1½ l vatten
200 gr keso
500 gr kikärtor
100 gr färsk tomat
200 gr mangold
2 buljongtärningar

jag kryddade med thailändsk chilipasta och ingefära.

Gott och mättande! Och praktiskt taget väldigt lite kalorier...
Jag slängde i mig en kopp á 570 gram soppa nyss.

Jag återkommer med hur mycket kalorier den innehöll och hur länge jag kan hålla mig mätt på det här...

Det är nämligen lite av ett experiment det hela ;) Jag var VRÅLhungrig innan jag började äta soppa (ca 6h innan jag åt 300 kcal) och nu ska vi se hur länge jag håller mig mätt...

Jag känner mig än så länge väldigt nöjd (och mätt!) :)

Okej, soppan är ca 42 kcal/ dl (100 gram). Nu har det gått en timme sedan jag åt soppa, och jag är fortfarande väldigt hungrig. :)

Så man blir nog tyvärr inte mättare än de kalorier man stoppar i sig. Men turligt nog är soppan så god och lågkalori att jag med gott samvete kan äta 500 gram till ;)

Soppans energifördelning:
Protein 28.3%
Kolhydrater 48.1%
Fett 23.5%

Jag undrar om det kanske är lite för mycket kolhydrater för att få en perfekt balanserad och mättande soppa? Det mesta av kolhydraterna kommer från kikärtorna. Kanske skulle man ha i lite kött istället för bara bönor?
Något magert - tex kalkon eller skinnfri kyckling...

Kycklingbröstfilé tycker jag att du utan vidare kan slänga i din soppa. Jag hade nog kunnat tänka mig tomater och chili dessutom... Rent spontant skulle man vilja tärna ner en röd paprika eller två också. Jag hade själv inte velat mixa maten. Det gör man till tandlösa :P Testa att lägga Keson som en klick på soppan istället, blir klart mindre skumt.

Tomater = Krossade tomater såklart. 500g typ.

hehe men hela grejen är det vetenskapliga beviset att mixad soppa stannar kvar längre i magsäcken än fast föda + glas med vatten (enligt BBC dokumenträren "How to be slim" - kolla youtube!)

Helt klart "äckligare" men bra för mättnadskänslan.

Ska testa krossade tomater och kyckling (och skippa keso helt ;) haha öarna var inte fräscha :)

Tomatsoppa med nötfärs, är också en väldigt bra och mättande soppa

Krossade tomater
Hackad lök
Vitlök
Buljong
Koka upp, mixa slät
Tillsätt strimlade morötter och stekt nötfärs
Smaka av med, cayenne/chilli, tomatpure, salt

Problemet med soppa är att du inte behöver tugga, och
för att mättnadskänslan på riktigt skall gå in så måste
man tugga för att de reflexerna skall nå "magen"

Mulligatawn är också en riktigt god och mättande soppa
Orkar inte skriva ut hela receptet, men googla så finner du recept
Uteslut ris om du inte vill ha de extra kolhydraterna

Ja! Vilka bra soppor :D Har aldrig hört det där med tuggningen? Har du någon säker källa på det? Vi har mest fokuserat på stretch-receptorer i magen, och olika substanser typ grehlin när vi har läst om mättnad.

Inga säkra källor, men det var när jag gjorde min BIA mätning
som det kom på tal.
Delvis att kolhydrater inte var lika mättande som fett/protein, i relation till vilken energi de gav kroppen.
Dessutom är de flesta förståsigpåare rätt överens om att man skall tugga maten väl, delvis för att frigöra enzymer för nedbrytning, men kanske också för att vi ska känna mättnad

Om det är så eller bara placeboeffekt, men nog känner jag mig mättare när jag tuggat ett knäcke till soppan eller en tallrik rårivna morötter, än om jag bara äter soppan

Ja, du fyller iaf ut magen mer med morötter och knäcke :)

Helt rätt att kolhydrater ger sämre mättnad än motsvarande kcal mängd av protein eller fett!

1 ½ liter läsk innehåller ca 540 kcal - vilket motsvarar:
*75 gram smör
*att dricka 1½ dl vispgrädde! :)
*mer än ett halvt kg fläsk- eller kycklingfilé!!!
(Tänk att en burgare är på 90 gram - nu snackar vi 530 gram kött :)

Det är lätt att hälla i sig läsk, men svårt att äta smör och grädde i samma kcal mängd (om man inte tillsätter socker då ;)

bönor är som du skriver väldigt bra, men även linser, röda. Linssoppa med lite creme-freiche eller annan mjölkprodukt i är gott och nyttigt. För att inte få för mycket rena kolhydrater kan du ta mer linser och en till proteinkälla och då mindre potatis och morötter.

eller denna goda ! - http://www.tasteline.com/Recept/asiatisk_supersmal_kycklingsoppa_med_lagt_gi

Hur är det med hemmagjord chilicon Carne då?
Med nötfärs, tomater, paprika, tomater och vita bönor i tomatsås? Funkar det?
Eller är det helt åt skogen?

Creme fraiche med svarta oliver ovanpå? Har du testat den sk nollpointssoppan?